Biologische Wei-Eiwitten

Vital Whey®, gemaakt met Proserum®, is een minimaal bewerkte, lekkere, 100% natuurlijke en voedingsrijke eiwitpoeder geschikt voor volwassenen, kinderen en sporters. Vital Whey bevat biologisch actieve niet-gedenatureerde wei-eiwitten zoals deze ook voorkomen in rauwe melk. De minimale verwerking van de rauwe melk die afkomstig is van biologische en grasgevoerde koeien garandeert dat het volle spectrum aan alle kwetsbare melkfracties en gezondheidsbevorderende componenten behouden blijven.

Bevat;
● Hoge concentraties aan Lactoferrine, Immunoglobulinen, Serum Albumine, Actieve Peptiden en Groeifactoren
● GMO en antibiotica vrij
● Van biologische grasgevoerde koeien
● Bevat natuurlijke zoet- en smaakstoffen
● Lekkere smaak

Verschillen in wei-eiwit poeders
Reguliere eiwitpoeders zoals wei-eiwit concentraat, isolaat, ion-exchange en hydrolisaat zijn allemaal gedenatureerde vormen van eiwitpoeder die als afvalproduct overblijven na de productie van kaas. Het grote deel van deze poeders komt van niet?biologische en graangevoerde koeien en dat heeft een groot effect op de kwaliteit van de melk en de uiteindelijke eiwitpoeder.

In deze grootschalige commerciële productie van wei-eiwitpoeder worden de biologisch actieve componenten uit rauwe melk, die gezondheidsbevorderende effect hebben, niet behouden. Tijdens het productieproces wordt de melk en de uiteindelijke wei-eiwitpoeder blootgesteld aan hoge temperaturen, chemische modificatie en pH regulatie. Al deze stappen beschadigen en denatureren deze kwetsbare stoffen in de melk en wei-eiwitpoeder. Aan het einde dit proces worden deze beschadigde en ongedenatureerde eiwitfracties er uitgefilterd. Hierdoor blijft er uiteindelijk een sterk bewerkt product over met maar slechts een klein deel van de voedingsstoffen die oorspronkelijk in de melk aanwezig waren. Vital Whey wordt in tegenstelling tot de alle andere eiwit-poeders geproduceerd uit melk dat afkomstig is van biologische koeien die het hele jaar door vrij grazen op pesticide- en chemicaliën vrije verse weidegras. De koeien zijn tevens hormoon, GMO- en antibiotica vrij. Na het melken van de koeien ondergaat de melk een unieke pasteurisatiemethode welke geen gebruik maakt van hoge temperaturen.

Vital Whey is geen bijproduct van kaasproductie maar wordt gemaakt van verse melk die speciaal wordt gebruikt voor de productie van wei-eiwitten. Een specifiek ontwikkelde filtratie- en droogproces waarborgt dat er slechts een minimale verwerking van de melk plaatsvindt. Alle kwetsbare fracties en componenten uit rauwe melk zoals lactoferrine, immunoglobulinen, serum albumine, actieve peptiden and groeifactoren zijn hierdoor terug te vinden in Vital Whey. Daarnaast bevat Vital Whey ook covalent gebonden cysteïne, een uitstekende voorloper van gluthation.

Tijdens het bovenstaande productieprocess wordt Vital Whey niet bewerkt met cross-flow filtratie, microfiltratie, hydrolisatie of ion-exchange vanwege de denaturatie en beschadiging van de melk en wei-eiwitten.

Lactose en Caseïne
De lactoseconcentratie in Vital Whey is 1 gram per 10 gram poeder en de caseïne-concentratie is minder dan 1% niet-gedenatureerde caseïne.