Zwezerik op het menu
In de klassieke Franse en Nederlandse keuken is de alvleesklier van het kalf bekend als zwezerik, samen met de thymus. Zwezerik gold lang als delicatesse en stond op het menu van chique restaurants, gebakken in boter of verwerkt in een ragout. Ook in Argentinië en Uruguay gaat zwezerik, molleja, op de grill bij de traditionele asado.
Van de weide in Nieuw-Zeeland
De alvleesklier komt van runderen die hun hele leven buiten grazen, vooral in Nieuw-Zeeland en deels in Australië. Ze krijgen geen toegevoegde hormonen of antibiotica. De alvleesklier wordt rauw gevriesdroogd en niet ontvet, zodat de enzymen niet door verhitting verloren gaan. De capsules worden gevuld in de Verenigde Staten.
Weetjes over de alvleesklier
Het woord pancreas komt uit het Grieks: pan betekent alles en kreas vlees. De alvleesklier dankt haar Nederlandse naam aan het alvleessap dat ze maakt, het verteringssap dat via de alvleesbuis in de dunne darm terechtkomt.
Grasgevoerde Runderalvleesklier van Ancestral Supplements
Oorspronkelijke bewoners van Amerika en andere traditionele volkeren geloven al eeuwenlang dat het eten van de organen van een gezond dier een ondersteunende werking heeft voor het overeenkomstige orgaan van het etende individu. Dierlijke organen bevatten immers hoge concentraties van essentiële voedingsstoffen. Zo zijn alvleesklierextracten bijzonder rijk aan protease, ofwel proteolytische enzymen. Deze hebben in het lichaam een functie bij het afbreken van eiwitten, vetten en koolhydraten. Dit natuurlijke product van Ancestral Supplements biedt een scala aan essentiële voedingsstoffen, enzymen en cofactoren in dezelfde hoge concentratie als ze in runderalvleesklier voorkomen.
De kracht van Runderalvleesklier
Grassfed Beef Pancreas van Ancestral Supplements is een natuurlijk voedingssupplement dat 100% pure runderalvleesklier bevat. Runderalvleesklier kent hoge concentraties peptiden die exclusief voorkomen in dit orgaan. De alvleesklier van een rund is ook rijk aan andere essentiële nutriënten, cofactoren en enzymen. Alvleesklierextracten bevatten bovendien een rijke hoeveelheid protease of proteolytische enzymen die belangrijk zijn bij het afbreken van vetten, proteïnen en koolhydraten in ons lichaam. Ze bevatten ook trypsine en colipase, die een rol spelen bij de activatie van proteolytische enzymen. De enzymen afkomstig van alvleesklierextract passen in een dieet dat in harmonie is met de natuur en dat bestaat uit gezonde, hoogwaardige voeding die rijk is aan nutriënten.
Voordelen
Bevat uitsluitend weiderunderen uit Nieuw-Zeeland en Australië. Rijk aan essentiële voedingsstoffen, waaronder peptiden, enzymen, vitaminen en mineralen. Bevat trypsine en colipase die een rol spelen bij de activatie van proteolytische enzymen. Rauw gevriesdroogd om vitaminen, mineralen en cofactoren te behouden. Puur geformuleerd met hoogwaardige ingrediënten. Bevat geen pesticiden, vulstoffen of hormonen en is GMO-vrij.
Hoe werken orgaan supplementen?
Dierlijke organen bevatten een scala aan hoogwaardige vitaminen, mineralen, peptiden en nucleoproteïnen die niet in dergelijke hoeveelheden in andere dierlijke of plantaardige bronnen voorkomen. Bij inname ervan is dit brede scala aan bioactieve stoffen niet alleen van invloed op het hele lichaamssysteem, deze micronutriënten richten zich ook specifiek op de ermee corresponderende cellen van de organen in onze lichamen. Het lijkt erop dat de voedingsstoffen in orgaanvlees door het lichaam worden herkend als orgaan-specifieke voedingsstoffen en door het lichaam kunnen worden vervoerd naar het ermee corresponderende orgaan in ons lichaam. Orgaansupplementen zijn dus een belangrijke bron van unieke, hoogwaardige en essentiële voedingsstoffen voor ons lichaam en voor onze organen in het bijzonder.
Eten van kop tot staart
Het kop-tot-staart-principe is een ethische en duurzame manier van vleesverwerking waarbij alle onderdelen van een dier worden gebruikt ter consumptie. Van oudsher is het heel gewoon om een dier volledig te gebruiken wanneer het is geslacht, maar tegenwoordig beperken we ons in onze moderne samenleving meestal tot de gemakkelijk en snel te verwerken delen van een dier. Zonde, want het eten van organen en klieren is juist heel erg waardevol! Wijsheid die traditionele genezers uit oude culturen reeds wisten in te zetten. Het klinkt best logisch: ieder dierlijk orgaan is immers een specifieke bron van voedingsstoffen, enzymen en bioactieve stoffen die niet alleen goed zijn voor het hele lichaam, maar ook goed lijken te passen bij de voedingsbehoefte van het ermee corresponderende orgaan in het menselijk lichaam. Voor een gerichte ondersteuning kun je ervoor kiezen om via suppletie met klieren en organen deze specifieke voedingsstoffen toe te voegen aan je dieet. Mensen die eten volgens de principes van het evolutionair eten, geloven erin dat ons lichaam de voedingsstoffen van gezonde, dierlijke organen goed en specifiek weet in te zetten. Een knap staaltje werk van Moeder Natuur!
Natuurlijke ingrediënten van Runderalvleesklier
Peptiden uitsluitend aangetroffen in alvleesklierweefsel. Trypsine en colipase die een rol spelen bij de activatie van proteolytische enzymen. Alvleesklierenzymen die als functie hebben om eiwitten, vetten (lipase) en koolhydraten (amylase) af te breken.
Volgens de principes van Weston Price
De Amerikaanse tandarts Weston Price (1870-1948) bestudeerde de voedingsgewoonten van traditionele volkeren over de hele wereld. Hij ontdekte dat de oorspronkelijke bewoners van Canada veel waarde hechtten aan het consumeren van vlees van dierlijke organen, vooral beenmerg was geliefd. Organen vormden een hoofdbestanddeel van de dagelijkse voeding van onze vroege voorouders en met een goede reden: de inname van vetoplosbare vitamines en een groot deel van de essentiële mineralen geschiedde via de organen van dieren.
Orgaanvlees van de hoogste kwaliteit
Nieuw-Zeeland en Australië lijken gemaakt te zijn voor het fokken van gezond vee. De landen zijn uniek, het klimaat is gematigd en weilandgras groeit er het hele jaar door fris en groen. Dit betekent dat koeien er elke dag van het jaar het voedsel kunnen eten dat het gezondst voor ze is. De runderen die gebruikt worden voor de producten van Ancestral Supplements komen uit Nieuw-Zeeland en Australië en zijn strikt grasgevoerd. Ze worden gehouden zonder gebruik te maken van hormonen, pesticiden of antibiotica en de gezondheid van de dieren wordt nauwlettend gemonitord. Strikte overheidslicenties, certificering en controleprocedures zorgen ervoor dat de hoogste kwaliteit wordt bereikt. Door het vriesdrogen van de organen blijven vitaminen, cofactoren en mineralen behouden.
Over Ancestral Supplements
Het Texaanse bedrijf Ancestral Supplements staat voor orgaan supplementen van hoge kwaliteit. Brian Johnson, één van de oprichters, gelooft erin dat we als mens perfect zijn afgestemd op een omgeving die helaas niet meer bestaat en dat de moderne wereld dus niet rijmt met onze huidige lichamen. Volgens hem ontstaat een groot deel van onze gezondheidsklachten dan ook uit deze discrepantie. De oplossing ligt in het vinden van manieren om onze voorouderlijke levenswijze in onze moderne wereld te herscheppen. Het is de ambitieuze missie van Ancestral Supplements om ‘dat wat de moderne wereld terzijde heeft geschoven, terug te brengen in ons voedingspatroon en in onze algehele leefwijze, om zo mensen weer sterk, gezond en gelukkig te maken.’ Om deze missie te volbrengen, heeft het bedrijf supplementen samengesteld die het voor iedereen gemakkelijker maakt om dierlijke organen en klieren tot zich te nemen.
