IJslandse roots en herkomst
In 2012 richtte een groep van drie ambitieuze vrouwen True Westfjords Ehf op, het productiebedrijf van Dropi. Uiteindelijk opgericht in 2015, Dropi is gevestigd in Bolungarvík op het Westfjorden-schiereiland. Deze regio is de thuishaven van een van IJslands oudste vissersgemeenschappen, gelegen aan de oevers van de meest ongerepte Noord-Atlantische visgronden. Dit rijke visserij-erfgoed en deze zuivere visgebieden vormen de inspiratie voor het merk om nauw samen te werken met lokale vissers.
Natuurlijke koude verwerking
Dropi produceert een unieke extra vierge levertraan die wordt gewonnen via koude extractiemethoden gebaseerd op technieken uit de Vikingtijd. De temperatuur blijft hierbij altijd onder de 42°C, dit om de natuurlijke structuur van de olie te behouden De omega-3 vetzuren en natuurlijke vitaminen blijven intact. Dit minimaal bewerkte product behoudt zijn oorspronkelijke samenstelling, zonder toevoeging van additieven of synthetische stoffen, zodat het zo puur mogelijk blijft zoals de natuur het bedoeld heeft.
Kwaliteit, zuiverheid, transparantie
Dit zijn kernwaarden van Dropi. Elke vis wordt binnen enkele uren na vangst aangeland en verwerkt om versheid te garanderen, gevolgd door een zorgvuldig zuiveringsproces dat het voedingsprofiel intact houdt. Het bedrijf voldoet aan alle HACCP-standaarden en de Europese Good Manufacturing Practice (GMP)-normen. Bovendien hanteert het een traceerbaarheidssysteem waarmee exact kan worden nagegaan waar de kabeljauw vandaan komt.
