Gelatine en collageen hydrolysaat, wat is het verschil?
Wei-eiwitten zijn wereldwijd al jaren populair als supplement. Ze worden veel gebruikt in shakes, repen en smoothies om de eiwitinname te verhogen. Maar wist je dat collageen hydrolysaat minstens zo interessant is als eiwitbron? Dit type eiwit onderscheidt zich namelijk door de unieke samenstelling van aminozuren, die vooral gericht zijn op het ondersteunen van huid, haar, nagels, gewrichten en bindweefsel.
Wat is collageen en waarom is het belangrijk?
Collageen is het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam en maakt ongeveer 25% tot 35% van alle eiwitten uit. Het is een structureel eiwit dat een sleutelrol speelt in de opbouw en stevigheid van huid, botten, kraakbeen, pezen en bloedvaten. Naarmate we ouder worden, neemt de natuurlijke collageenproductie af, wat kan leiden tot stijfheid in gewrichten, verlies van huidelasticiteit en andere tekenen van veroudering. Extra collageen via voeding of supplementen kan helpen deze achteruitgang tegen te gaan.
Gelatine en Collageen Hydrolysaat: wat is het verschil?
Zowel gelatine als collageen hydrolysaat zijn afkomstig van dierlijk collageen. Het verschil zit hem in de verwerking en toepassing:
- Gelatine is een gedeeltelijk gehydrolyseerde vorm van collageen die verkregen wordt door botten, huid of vis te koken. Het wordt vooral gebruikt in desserts en recepten, omdat het een geleiachtige structuur vormt in water.
- Collageen hydrolysaat is volledig gehydrolyseerd met behulp van enzymen, waardoor het beter oplosbaar en makkelijker opneembaar is door het lichaam. Het blijft vloeibaar in alle temperaturen en is ideaal als supplement in koffie, thee, smoothies of sapjes.
Gelatine & Collageen Hydrolysaat in vergelijking
| GELATINE | COLLAGEEN HYDROLYSAAT | |
|---|---|---|
| Afkomstig van | Botten, huid en schalen van dieren (rund, varken, vis) | |
| Aminozuurprofiel | Identiek in beide producten | |
| Oplosbaarheid | Alleen in warm of lauw water | Oplosbaar in koud, lauw én warm water |
| Reactie met water | Vormt een gel / pudding | Blijft vloeibaar |
| Toepassing | In recepten, desserts, soepen | In dranken, shakes, smoothies, koffie |
Waarom kiezen voor collageen hydrolysaat?
- Bevat hoge concentraties glycine, proline en hydroxyproline – essentieel voor bindweefselherstel
- Gemakkelijk oplosbaar, zelfs in koude dranken
- Geen geur of smaak – eenvoudig te mengen zonder afbreuk aan smaak
- Ondersteunt huidelasticiteit, haarstructuur en nagelsterkte
- Afkomstig van duurzaam gevangen vis (geen bio-industrie)
Voordelen van gelatine
- Een uitstekende bron van dierlijke eiwitten
- Specifiek voor de darmen
- Helpt bij het maken van natuurlijke gelstructuren in voeding
- Bevat hetzelfde aminozuurprofiel als collageen hydrolysaat
Herkomst van ons collageen
Wij kiezen bewust voor hoogwaardige, ethische bronnen van collageen. Onze collageen hydrolysaat is afkomstig van wild gevangen vis, wat niet alleen milieuvriendelijker is, maar ook vrij van antibiotica en andere toevoegingen. We gebruiken géén kabeljauw meer, vanwege de druk op populaties door overbevissing. De vissoorten die we nu gebruiken bevatten hetzelfde aminozuurprofiel, met kleine seizoensgebonden variaties.
Ergomax gelatine: puur en verantwoord
Onze gelatine is afkomstig van Europese grasgevoerde runderen en voldoet aan strikte EU-regelgeving. De runderen worden niet gehouden in intensieve veehouderijen, en dit zie je terug in de kwaliteit van het eindproduct. De gelatine is smaakloos, neutraal van geur en rijk aan collageen-type eiwitten die goed opgenomen worden. Wij garanderen een puur, schoon en betrouwbaar product.
Of je nu kiest voor gelatine of collageen hydrolysaat – beide kunnen op unieke wijze bijdragen aan je gezondheid en welzijn.
