Kaneel tegen de vissmaak
Levertraan en kaneel lijken een vreemde combinatie, maar de warme, zoetige geur van kaneel dekt de visachtige toon van gefermenteerde levertraan goed af. Green Pasture voegt een kleine hoeveelheid kaneelolie toe aan dezelfde gefermenteerde kabeljauwlevertraan die ook in de naturelversie en de capsules zit.
Cassia, de kaneel uit China
De kaneelolie komt van cassia, de kaneelsoort uit Zuid-China die ook in de meeste Nederlandse supermarktkaneel zit. Ceylonkaneel uit Sri Lanka is milder en fijner. Cassia heeft de krachtige, herkenbare smaak die je kent van appeltaart en speculaas.
Innemen en vitamine A
Neem 2 ml per dag met de bijgeleverde doseerspuit, gemengd met water, sap, melk, honing of ahornsiroop; puur kan de gefermenteerde olie de keel prikkelen. Levertraan bevat retinol, een vorm van vitamine A. Combineer het niet met andere supplementen met vitamine A en gebruik het tijdens de zwangerschap alleen in overleg met je verloskundige.
Vloeibare gefermenteerde levertraan van Green Pasture
Blue Ice Fermented Cod Liver Oil van Green Pasture in de smaak kaneel is gemaakt van de levers van duurzaam wild gevangen, MSC-gecertificeerde kabeljauw uit Alaska. De levertraan wordt op traditionele wijze gefermenteerd, een mild en zorgvuldig proces dat maanden in beslag neemt. De levertraan is ook in capsulevorm verkrijgbaar.
Waarom levertraan gebruiken?
Levertraan is weer populair om dagelijks te gebruiken. De gefermenteerde levertraan van Green Pasture is van nature rijk aan de vitaminen A en D en aan de omega-3-vetzuren EPA en DHA. Vitamine A speelt een rol in het celspecialisatieproces en draagt bij tot de instandhouding van een normaal gezichtsvermogen, een normale huid en normale slijmvliezen en tot de normale werking van het immuunsysteem. Vitamine D draagt bij tot de normale opname en benutting van calcium en fosfor, tot de instandhouding van normale botten, tanden en spierfunctie, speelt een rol bij de celdeling en draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem. EPA en DHA dragen bij tot de normale werking van het hart en DHA tot de instandhouding van een normale hersenfunctie en een normaal gezichtsvermogen, bij een dagelijkse inname van 250 mg. Meng de vloeistof bijvoorbeeld door een smoothie of neem het op een lepel met de bijgeleverde doseerspuit.
Weston A. Price en Activator X
In de jaren twintig en dertig van de vorige eeuw reisde de tandarts Weston A. Price de wereld over om traditionele voedingsgewoonten te bestuderen. In zijn boek Nutrition and Physical Degeneration beschrijft hij hoe in Zwitserland de boter van koeien die in het voorjaar graasden bijzonder werd gewaardeerd. In die boter vond hij een stof die hij Activator X noemde en die tegenwoordig vaak in verband wordt gebracht met vitamine K2. Price meende bovendien dat botervet en levertraan elkaar aanvulden. Die gedachte ligt aan de basis van de productlijn van Green Pasture, met boterolie, gefermenteerde levertraan en combinaties van beide.
Voordelen
Hoogwaardige levertraan die op traditionele wijze is gefermenteerd. Gemaakt van duurzaam wild gevangen, MSC-gecertificeerde kabeljauw uit Alaska. Bron van vitamine A en D en omega-3-vetzuren, waaronder EPA en DHA. Green Pasture werkt samen met de Weston A. Price Foundation (WAPF).
De gefermenteerde levertraan van Green Pasture
Het gebruik van gefermenteerde visproducten kent een lange geschiedenis in veel traditionele culturen. Green Pasture gebruikt dezelfde eeuwenoude fermentatiemethode voor het winnen van levertraan. Zonder synthetische additieven worden de levers gemengd met zout en bouillon, waarna het geheel een paar maanden fermenteert voordat de olie wordt gewonnen. De levertraanproducten van Green Pasture dragen het MSC-keurmerk, dankzij de duurzame vistechnieken van vispartner Alaskan Leader Seafood.
Essentiële vetzuren van duurzame kwaliteit
Voor Green Pasture gaan kwaliteit en zorg voor het milieu hand in hand. Het bedrijf werkt samen met de Weston A. Price Foundation en stelt aan al haar partners hoge eisen op het gebied van kwaliteit en milieubescherming. Tijdens het maakproces, van grondstof tot eindproduct, vinden diverse onafhankelijke kwaliteitstesten plaats. Green Pasture is uniek door haar gebruik van een milde, eeuwenoude, traditionele fermentatietechniek die ervoor zorgt dat natuurlijke antioxidanten in de levertraan behouden blijven en dat er geen gebruik hoeft te worden gemaakt van hitte. Voor haar Fermented Cod Liver Oil ontving Green Pasture het MSC-keurmerk, dat tot nu toe wereldwijd slechts aan een handvol visoliebedrijven is toegekend.
Over Green Pasture
Weston A. Price was de inspiratiebron voor Dave en Barbara Wetzel, oprichters van Green Pasture, om hun melkveehouderij in Nebraska in 2003 om te vormen tot een bedrijf dat boterolie maakt. Price stelde dat vitaminerijke boterolie alleen gemaakt kon worden van boter van koeien die grazen op snelgroeiende groene weides, in het Engels green pastures. Inmiddels verkoopt het bedrijf wereldwijd Concentrated Butter Oil, gefermenteerde levertraan van kabeljauw en rog en andere boterolieproducten. Dave en Barbara Wetzel ontvingen in 2012 de Distinguished Entrepreneur Award van Nebraska.
