Pens in de keukens van de wereld
Pens is wereldwijd een van de meest gegeten orgaanproducten. In Florence verkopen kraampjes al eeuwen lampredotto, een broodje met gestoofde lebmaag. In Mexico is menudo, een soep van pens, een zondagsgerecht en in Normandië staan tripes à la mode de Caen op de kaart. Ook in Nederland stond pens vroeger geregeld op het menu.
Van de weide in Nieuw-Zeeland
De darmen en de pens komen van runderen die hun hele leven buiten grazen, vooral in Nieuw-Zeeland en deels in Australië. Ze krijgen geen toegevoegde hormonen of antibiotica. Beide worden rauw gevriesdroogd en niet ontvet. Er zit geen lever in dit product. De supplementen worden geproduceerd in de Verenigde Staten.
Weetjes over de pens
Een rund heeft vier magen. De pens is verreweg de grootste, met een inhoud van zo'n honderd liter of meer. Daarin breken bacteriën het gras af dat het dier zelf niet kan verteren.
Grasgevoerde Runderdarmen van Ancestral Supplements
Inheemse Amerikanen en andere traditionele volken deden het honderden jaren en nog altijd is dit gebruik wijdverspreid: het eten van de organen van een gezond dier ter ondersteuning van de eigen gezondheid. De darmen en maag (pens) van een rund bevatten darm-specifieke bouwstenen, peptiden, enzymen en andere belangrijke voedingsstoffen en zijn rijk aan vitamine B12 en selenium. Het consumeren van de darmen van een dier past in de eeuwenoude menselijke traditie van het van kop tot staart eten van dieren en deze organen zijn een bron van waardevolle voedingsstoffen die resoneren en verenigbaar zijn met het eigen lichaam.
De kracht van Runderdarmen
Het orgaansupplement Runderdarmen van Ancestral Supplements bevat de darmen of ingewanden en de pens van grasgevoerde runderen uit Nieuw-Zeeland en Australië. De pens of het rumen is de voormaag van een rund, waarin het voedsel dat binnenkomt door micro-organismen wordt gefermenteerd. Deze maag en de ingewanden, gevuld met half-gefermenteerde, halfverteerde grassen en kruiden en met miljoenen goede bacteriën, zijn rijk aan de celbeschermende nutriënten zink, dat de normale stofwisseling helpt, aan selenium, dat een antioxidatieve werking heeft, aan fosfor, dat goed is voor het skelet en aan vitamine B12, dat het immuunsysteem ondersteunt. Grassfed Intestines van Ancestral Supplements is bovendien een bron van darmspecifieke bouwstenen, collageen, glutamine en probiotica en levert waardevolle voedingsstoffen in een unieke, hoge concentratie.
Hoe werken orgaan supplementen?
Je lichaam heeft essentiële eiwitten nodig om deze via eiwitsynthese te kunnen transformeren naar nucleoproteïnen, antilichamen, enzymen en weefselcellen. Orgaanvlees is een belangrijke bron van essentiële eiwitten, maar ook van micronutriënten, vetzuren, enzymen en cofactoren die ons gehele lichaam voeden en ondersteunen. Ten slotte bevat orgaanvlees orgaanspecifieke voedingsstoffen die in ons lichaam afreizen naar het doelorgaan: het ermee corresponderende orgaan in het menselijk lichaam. Het lichaam lijkt de voedingscomponenten in een dierlijk orgaan te herkennen en te kunnen vervoeren naar hetzelfde orgaan in het menselijk lichaam dat behoefte heeft aan deze specifieke samenstelling van voedingsstoffen. Moeder Natuur heeft het dus zo geregeld dat deze stoffen precies op de plek terechtkomen waar jouw lichaam ze nodig heeft. Door orgaansupplementen te nemen, kun je je lichaam en je organen van essentiële micronutriënten en bioactieve stoffen voorzien.
Voordelen
Bevat uitsluitend weiderunderen uit Nieuw-Zeeland en Australië. Rauw gevriesdroogd om vitaminen, mineralen en cofactoren te behouden. Bron van darm-eiwitten, peptiden, enzymen, collageen en probiotica. Rijk aan vitamine B12, selenium, zink en fosfor. Fosfor is goed voor het skelet en vitamine B12 helpt het immuunsysteem. Zink ondersteunt de normale stofwisseling. Selenium en zink werken celbeschermend. Puur geformuleerd met hoogwaardige ingrediënten. Bevat geen pesticiden, vulstoffen of hormonen en is GMO-vrij. Vrij van allergenen en onafhankelijk getest.
Eten van kop tot staart
Voor wie een duurzame, ethische en gezonde levenswijze nastreeft, zou het kop-tot-staart-principe of evolutionair eten een interessant uitgangspunt kunnen zijn bij het eten van dierlijke producten. Wanneer we ons namelijk op deze manier voeden, zorgen we er niet alleen voor dat er zo min mogelijk vlees verloren gaat, het eten van dierlijke organen komt ook overeen met de eeuwenoude menselijke traditie om orgaanvlees te eten vanwege de hoge concentratie nutriënten die erin zitten. De kennis dat orgaanvlees extreem rijk is aan essentiële voedingsstoffen bestond reeds bij veel oude beschavingen. Zo bevatten dierlijke organen hoge concentraties van de vetoplosbare vitaminen A, D, K en E, net als van magnesium, ijzer, choline, jodium en vitamine B12. Voedingsstoffen waar veel mensen met een modern dieet best wat extra’s van kunnen gebruiken. De specifieke samenstelling van voedingsstoffen van een dierlijk orgaan sluit bovendien aan bij de voedingsstoffen die datzelfde orgaan in het menselijk lichaam kan gebruiken.
Natuurlijke ingrediënten van Runderdarmen
Darm-specifieke bouwstenen. Darm-eiwitten, peptiden, enzymen en cofactoren. Moleculaire bio-directoren. Collageen (gelatine), glutamine en probiotica. Vitamine B12, selenium, zink en fosfor.
Volgens de principes van Weston Price
De Amerikaanse tandarts Weston Price (1870-1948) bestudeerde de voedingsgewoonten van traditionele volkeren over de hele wereld. Hij ontdekte dat de oorspronkelijke bewoners van Canada veel waarde hechtten aan het consumeren van vlees van dierlijke organen, vooral beenmerg was geliefd. Organen vormden een hoofdbestanddeel van de dagelijkse voeding van onze vroege voorouders en met goede reden; de inname van vetoplosbare vitamines en een groot deel van de essentiële mineralen geschiedde via de organen van dieren.
Orgaanvlees van de hoogste kwaliteit
Nieuw-Zeeland en Australië lijken gemaakt te zijn voor het fokken van gezond vee. Het klimaat is er gematigd en weilandgras groeit er het hele jaar door fris en groen. Dit betekent dat koeien er elke dag van het jaar het voedsel kunnen eten dat het gezondst voor ze is. De runderen die gebruikt worden voor de producten van Ancestral Supplements komen uit Nieuw-Zeeland en Australië en zijn strikt grasgevoerd. Ze worden gehouden zonder gebruik te maken van hormonen, pesticiden of antibiotica en de gezondheid van de dieren wordt nauwlettend gemonitord. Strikte overheidslicenties, certificering en controleprocedures zorgen ervoor dat de hoogste kwaliteit wordt bereikt. Door het vriesdrogen van de organen blijven vitaminen, cofactoren en mineralen behouden. De supplementen worden geproduceerd in de VS.
Over Ancestral Supplements
Het Texaanse bedrijf Ancestral Supplements staat voor orgaan supplementen van hoge kwaliteit. Brian Johnson, één van de oprichters, gelooft erin dat we als mens perfect zijn afgestemd op een omgeving die helaas niet meer bestaat en dat de moderne wereld dus niet rijmt met onze huidige lichamen. Volgens hem ontstaat een groot deel van onze gezondheidsklachten dan ook uit deze discrepantie. De oplossing ligt in het vinden van manieren om onze voorouderlijke levenswijze in onze moderne wereld te herscheppen. Het is de ambitieuze missie van Ancestral Supplements om ‘dat wat de moderne wereld terzijde heeft geschoven, terug te brengen in ons voedingspatroon en in onze algehele leefwijze, om zo mensen weer sterk, gezond en gelukkig te maken.’ Om deze missie te volbrengen, heeft het bedrijf supplementen samengesteld die het voor iedereen gemakkelijker maakt om dierlijke organen en klieren tot zich te nemen.
