Het voedsel dat de roofdieren lieten liggen
Botten van grote grazers die door leeuwen of wolven waren achtergelaten, bevatten nog iets wat de roofdieren niet konden bereiken: het merg. Archeologen vinden op vindplaatsen van meer dan twee miljoen jaar oud botten die met stenen werktuigen zijn opengebroken. Beenmerg was daarmee misschien wel een van de eerste voedingsbronnen die de mens met gereedschap bereikte.
Wat er in beenmerg zit
Beenmerg bestaat vooral uit vet en bevat geen koolhydraten. Daarnaast bevat het onder meer fosfatidylcholine, alkylglycerolen, collageen en de vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Samen met het bot levert het ook glucosamine, chondroïtine en mineralen.
Van mergpijp tot capsule
In de keuken kom je beenmerg tegen in de mergpijp in de soep, of geroosterd op brood. Deze capsules bevatten bot en merg van grasgevoerde runderen, rauw gevriesdroogd, met 430 mg per capsule en 70 mg Paleo Elements Complex.
Ontdek de kracht van grasgevoerd beenmerg
Diep in de botten ligt een verborgen schat aan voedingsstoffen: beenmerg. Wist je dat beenmerg, samen met hersenen, waarschijnlijk een van de eerste voedingsbronnen was voor onze vroegste voorouders? Het roofpatroon van de mens begon met het opeten van de overgebleven voedzame inhoud van botten, waarbij primitieve gereedschappen werden gebruikt. Het is pas later dat jachttechnieken werden ontwikkeld! Door de eeuwen heen hebben diverse culturen genoten van de rijke smaak en de voedingswaarde van beenmerg, vaak op uiteenlopende manieren bereid.
De voordelen van onze beenmergcapsules
Elke verpakking bevat 180 capsules met elk 500 mg, waarvan 430 mg bot en beenmerg. Afkomstig van grasgevoerde runderen uit Nieuw-Zeeland en Australië. Rauw en zorgvuldig gevriesdroogd om maximale voedingsstoffen te behouden. Bevat een rijkdom aan groeifactoren, glucosaminoglycanen, collageen, gespecialiseerde cellen en de vitamines A, D, K en E. Vrij van pesticiden, vulstoffen, hormonen en genetisch gemodificeerde organismen (GMO-vrij). Rijk aan gespecialiseerde cellen, zoals stamcellen en basiscellen. Natuurlijke vetten aanwezig, inclusief alkylglycerolen (AKG's).
Beenmerg door de geschiedenis heen
Archeologische vondsten tonen aan dat prehistorische mensen botten met beenmerg als een waardevolle voedselvoorraad behandelden. Deze botten werden soms maandenlang bewaard voordat het voedzame beenmerg werd geconsumeerd. Nu, met de heropleving van het neus-tot-staart eten binnen het paleodieet, is de populariteit van botten en beenmerg weer aan het groeien. Of het nu wordt verwerkt in bottenbouillon, gegrild of zelfs rauw wordt gegeten, de combinatie van voeding en smaak maakt het tot een favoriet onder gezondheidsbewuste consumenten.
Wat is beenmerg?
Beenmerg is een uniek weefsel dat zich binnenin de botten bevindt. Het bestaat voornamelijk uit vetten en bevat geen koolhydraten of suikers. Naast de macronutriënten bevat beenmerg een schat aan andere waardevolle stoffen, zoals fosfatidylcholine, CLA, alkylglycerolen, immunoproteïnen, collageen, glucosamine, chondroïtine, peptiden, groeifactoren en zelfs stamcellen. Net als andere orgaanvleesproducten is beenmerg aanzienlijk rijker aan voedingsstoffen dan standaard spiervlees.
Essentiële voedingsstoffen voor de hersenen
Er wordt gesuggereerd dat beenmerg, samen met omega-3-rijke zeevruchten en het gebruik van vuur voor koken, een cruciale rol heeft gespeeld in de ontwikkeling van de menselijke hersenen. Deze factoren hebben bijgedragen aan het maken van de mens tot de meest intelligente soort op aarde.
Vetzuursamenstelling van beenmerg
De precieze samenstelling van vetzuren in beenmerg blijft deels onbekend, maar het feit dat het bij kamertemperatuur vast is, wijst erop dat het voornamelijk verzadigde vetzuren bevat. Dit maakt beenmerg een uitstekende bron van gezonde dierlijke vetten. Het is opvallend dat er nog maar weinig uitgebreide voedingsprofielen van beenmerg bestaan, vooral gezien het belang ervan als een van de eerste voedingsbronnen van onze voorouders.
Vergeet de voedingskracht van botten niet
Botten zijn een favoriet onder paleo-aanhangers en worden gewaardeerd om hun hoge voedingswaarde. Ze zijn opgebouwd uit bindweefsel, versterkt met calcium en gespecialiseerde cellen, waardoor ze niet alleen sterk, maar ook voedzaam zijn. Hoewel botten meestal worden gekookt, bieden wij een gevriesdroogd poeder dat rijk is aan botspecifieke voedingsstoffen zoals sporenelementen, mineralen, peptiden en groeifactoren.
Natuurlijke balans
Onze natuurlijke ingrediënten behouden hun oorspronkelijke verhoudingen zoals ze in de natuur voorkomen, wat zorgt voor een uitgebalanceerd complex van voedingsstoffen. Met onze bot- en beenmergcapsules heb je niet alleen een eeuwenoude synergie, maar ook een gemakkelijke manier om deze in je dagelijkse routine op te nemen.
Rijke bron van collageen
Botten en beenmerg zijn uitstekende bronnen van collageen, waarbij ze een breed scala aan collageentypes en ondersteunende voedingsstoffen bieden. Ons speciale Paleo Elements Complex bevat daarnaast ook silica, een mineraal dat essentieel is voor de vorming van collageen, samen met ondersteunende stoffen zoals glucosamine en chondroïtine.
Paleo Elements Complex, een compleet voedingspakket
Ons exclusieve Paleo Elements Complex is aanwezig in al onze supplementen en verhoogt op een subtiele manier de voedingswaarde van de hoofdingrediënten. In de oertijd werden aarde en bloed onbewust geconsumeerd tijdens de jacht en het eten, en we hebben ervoor gekozen deze essentiële elementen op te nemen om de voedingswaarde van onze producten te versterken.
Duurzame herkomst uit Nieuw-Zeeland
De ingrediënten voor onze supplementen worden duurzaam verkregen van grasgevoerde runderen die hun hele leven doorbrengen in de weelderige weilanden van Nieuw-Zeeland en Australië. Deze natuurlijke leefomstandigheden resulteren in een ongeeëvenaarde kwaliteit. Om de voedingswaarde te behouden, worden onze ingrediënten zorgvuldig gevriesdroogd, zodat je dagelijks kunt profiteren van deze waardevolle paleoproducten.
Conclusie
In een tijd waarin we ons steeds meer bewust worden van de invloed van voeding op onze gezondheid, biedt grasgevoerd beenmerg een terugblik op traditionele, voedzame keuzes. Terwijl de wereld van voeding zich blijft ontwikkelen, herinnert beenmerg ons aan de tijdloze waarde van deze krachtige bron. Beenmergcapsules, boordevol essentiële voedingsstoffen, vormen een waardevolle toevoeging aan je dagelijkse routine. Met kennis van de geschiedenis, samenstelling en duurzame herkomst van grasgevoerd beenmerg kun je nu bewuste keuzes maken voor je gezondheid.
