Traditionele inspiratie van Green Pasture
Green Pasture laat zich inspireren door traditionele voedingspraktijken en historisch onderzoek naar dierlijke vetten. De benadering van het merk is beïnvloed door vroeg voedingskundig onderzoek, zonder de producten te positioneren als medische of therapeutische oplossingen. Deze filosofie heeft geleid tot de ontwikkeling van hun gefermenteerde levertraan en boterolie producten.
Wat is gefermenteerde levertraan?
Gefermenteerde levertraan wordt geproduceerd via een traditioneel proces waarbij kabeljauwlevers gedurende langere tijd op milde wijze worden gefermenteerd, zonder gebruik van warmte of synthetische toevoegingen. Deze methode verschilt van de conventionele productie van levertraan, die meestal gebaseerd is op verhitting en raffinage.
Hoe verschilt gefermenteerde levertraan van gewone levertraan?
In tegenstelling tot standaard levertraan wordt gefermenteerde levertraan verkregen via een fermentatieproces bij lage temperatuur. Hierdoor behoudt de olie zijn oorspronkelijke structuur zonder blootstelling aan hoge hitte. Om deze reden wordt gefermenteerde levertraan vaak gekozen door mensen die de voorkeur geven aan traditioneel geproduceerde visolie producten.