Bottenbouillon - Weidekip - Instant soep

Rijk aan voedingsstoffen en gemakkelijk in gebruik

De botten en gewrichten van grasgevoerde weidekippen bevatten een breed scala aan essentiële voedingsstoffen waar we normaal gesproken niet voldoende van binnenkrijgen. De bottenbouillon instant soep van Broth of Life is niet alleen rijk aan voedingsstoffen en veelzijdig qua werking en eenvoudig in gebruik, maar ook volledig oplosbaar!

Voordelen van Bottenbouillonpoeder - Instant soep

• Voordelen van bottenbouillon zonder de moeite
• Gelatine en glycosaminoglycanen
• Gemakkelijk in gebruik
• Lost makkelijk en volledig op
• Van weidekippen
• Geschikt voor jong en oud
• Lekker en gezond

Bottenbouillon = bone broth

Een van de beste en makkelijkste manieren om deze voedingsstoffen tot je te nemen is door middel van een bottenbouillon (Engels: bone broth). Deze smakelijke vloeistof bevat opgeloste voedingsstoffen uit kraakbeen, ligamenten en botten. Het brede complex aan voedingsstoffen bestaat onder andere uit gelatine (eiwitten).

Schaarse aminozuren

Het aminozuurprofiel in bottenbouillon is erg bijzonder omdat het hoge concentraties aan glycine, arginine, glutamine en proline bevat. Je hebt glycine nodig voor veel belangrijke processen in het lichaam. Zo stimuleert het bijvoorbeeld de productie van galzuur. Daarnaast balanceert het ook de inname van vlees met de specifieke aminozuren. Bottenbouillon is tevens rijk aan glutamine een ander populair aminozuur.

Meer dan gelatine

Wat veel mensen niet weten is dat bottenbouillon in tegenstelling tot gelatine poeder ook speciale koolhydraten bevat die van nature in de getrokken weefsels voorkomen. Deze groep van koolhydraten heten glycosaminoglycanen (GAG’s). De meest bekende GAG’s zijn hyaluronzuur, glucosamine, chondoïtine en n-acetylglucosamine.

Beenmerg

Het beenmerg in de botten draagt ook bij aan de voedingswaarde van bottenbouillon. De zachte binnenkant van holle botten is net zoals het bot zelf een orgaan. Organen behoren tot de meest voedzame structuren die er zijn. Het beenmerg levert essentiële vetzuren en stoffen zoals alkylglycerolen.

Onvervangbaar

Zelden vind je hele en natuurlijke voedselproducten die zo voedzaam zijn als bottenbouillon. Het is zelfs moeilijk te overdrijven hoe belangrijk het is voor verschillende weefsels en structuren zoals bindweefsel, de darmwand en gewrichten. Door de buitengewone complexiteit is er niet echt een vervanging mogelijk. Gelatine of collageen hydrolysaat poeders komen in de buurt maar deze leveren alleen het eiwitgedeelte zonder de voedingsstoffen.

Eenvoudig en veelzijdig

Zelf bottenbouillon maken is vaak net een stap te ver voor velen. Het proces duurt lang, het vinden van goede botten is niet eenvoudig en het kan misgaan. Je hebt er gewoonweg de tijd niet voor! De ingedroogde bottenbouillon van Broth of Life is hierbij een uitkomst. Deze grasgevoerde bouillonpoeder van weidekippen of - runderen is gemaakt zoals je dat zelf ook zou doen. De botten worden langzaam getrokken met zuiver water en groenten. De bouillon wordt vervolgens zover mogelijk ingedikt dat het een soort van pasta wordt. De laatste stap is het drogen van de ingedikte pasta in een dehydrator (droogmachine). Het eindresultaat is een grove bouillonpoeder met de juiste voedingswaarde. Het enige wat rest is het toevoegen van water.